2021年3月24日 星期三

午餐@山下鐵板燒



大頭小丸3月頭考試,請了3天假陪她們溫習,考完試即時約了同事食餐好的!試了想試很久的中環山下鐵板燒,由日籍師博主理,水準、用料都毫無疑問非常好。

我和同事點了黑毛和牛和加拿大龍蝦午餐 share,前菜有牛舌蒸蛋、沙律、北海道帶子,主菜之後還有炒飯,最後有雪糕和餐飲,龍蝦set是$460,和牛set是$550。



帶子和龍蝦都好新鮮,帶子好大粒好鮮甜!


牛舌蒸蛋,好美味,個汁有點似洋蔥湯的味道。


牛油麵包用來配龍蝦汁一起吃的!


沙律無特別


帶子好鮮甜,西蘭花有點太腍。


加拿大龍蝦好鮮甜,爽口彈牙,個龍蝦牛油汁好正,用來點麵包真的一流。


黑毛和牛,由於是share的關係,所以都真的是淺嚐,在少吃多滋味的理論下,真的非常美味!


最後的炒飯,在前菜加麵豉湯加持下,我竟然可以吃完一整碗飯!





最後還有雪糕,當日有芒果雪葩、焦糖牛奶、雲呢拿,我選了芒果雪葩!


最後來杯熱檸茶⋯⋯完美!


山下
網址: https://s.openrice.com/QrbS0KyK100~u_4rQAQ
地址: 中環士丹利街11號1樓
電話: 34602285

2021年3月18日 星期四

親子烘焙時間Basque Burnt Cheesecake (附食譜)


最近又開始整甜品,疫情期間在家工作,時間好用了,最少慳好多交通時間,整下蛋糕,有得食,又有得玩,是一個好好的親子時間,我通常不會整太複雜,太複雜我自己都唔識整😂,所以兩個女可以完成大部份步驟!

今次整Basque Burnt Cheesecake,主要是因為在YouTube 看到有人用muffin模整,size剛好用來做小食、下午茶、早餐,看看食譜,原來和我以前整的New York Cheesecake 差不多,只是將牛奶換成忌廉,再加了麵粉。

小丸子比較沒有耐性,通常整到一半就走,除非有得偷食。

由於小丸子無耐性,所以小丸子先開始。


大頭妹剛好相反,好有耐性。

材料其實好簡單,全部超級市場都買到。


Basque Burnt Cheesecake食譜
材料: 
忌廉芝士    250g
糖              60g
忌廉          150ml
麵粉           5g
雲呢拿香油 半茶匙
檸檬汁        1茶匙 (我用了一片檸檬的檸檬汁)
蛋黃           1隻
雞蛋           1隻

做法:
1. 預熱焗爐至220度
2. 忌廉芝士 (室溫) 打至軟身,加入糖打至滑身 (沒有糖粒) 
3. 分2次加入蛋,攪至混合 (加蛋黃後最不要用electronic mixer)
4. 加入檸檬汁和雲呢拿香油 ,逐少加入忌廉攪至混合,最後加入麵粉
5. 入焗爐以220度焗30分鐘 (因為爐溫有異,最好於25分鐘後睇火)

完成啦!顏色好靚呀!

小丸子試完味話好好味😋。

我今次用muffin模,我覺得下次可以用深少少的模,應該會更creamy,或者整6個instead of 9個,我起初驚會漏出來。


第二天做早餐,小丸子話雪凍了更加好味!



2021年3月13日 星期六

午餐@Holly Brown


返工的日子,如果約人吃午餐,我都喜歡到Holly Brown,價錢不太貴$150-200@,坐得尚算舒服,可以訂枱不用等位,食物質素中上,最重要甜品可以揀雪糕🍨,這點對我來說非常重要😆!

我今日點了牛扒餐,其實我基本每次來都是吃牛扒餐,不是因為這裡的牛扒特別好味,只是我喜歡吃牛扒。我都有一段時間沒有來,加了價,現在牛扒餐是$198包餐湯/沙律、主菜、甜品、餐飲,中環區來說都算抵食。

今日的餐湯是意大利什菜湯。

熱檸茶

牛扒配薯菜,牛扒的份量都ok,不會太細。

最後仲有雪糕,可以自己揀味道,有大約10款,另外都可以揀蛋糕,都有2-3款,甜品的選擇比主菜更豐富!

Holly Brown
網址: https://s.openrice.com/QrbS0WBa000~u_4rQAQ
地址: 中環士丹利街22號地下
電話: 28699008

生日飯@沙田18




2020年7月3日(星期六)

清下2020年的存貨,其實仲有2019年的存貨🤦🏻‍♀️!有時間的話我都會慢慢寫,因為2019年的是遊記!

這一餐是我的生日飯,當時剛好疫情好轉,所以仲可以慶祝生日,真是感恩!第一次到沙田18,點了:蜜汁叉燒、脆皮燒五花腩肉、北京填鴨三吃(生菜片鴨鬆、紹菜豆腐鴨湯)、椒鹽鮮魷、豉香蒸鮮膏蟹砵、北方豬肉餃子、菱角淮山煲菜遠⋯⋯北京填鴨十分驚喜,蜜汁叉燒、燒五花腩水準之上,五糧液朱古力雪糕、花雕話梅雪葩都值得一試!  ​​​

脆皮燒五花腩,皮十分脆,肉又不會太肥!


蜜汁叉燒


椒鹽鮮魷


菱角淮山煲菜遠

北京填鴨(三吃)









豉香煎膏蟹砵,這個必須預訂!


這個是北京填鴨三吃的紹菜豆腐鴨湯。

生菜片鴨鬆,其實食到這味餸已經好飽!


北方豬肉餃子,小丸子話好味!


前菜的醃蘿蔔都好好味!

最後有甜品!






沙田18
網址: https://s.openrice.com/QrbS04tW000~u_4rQAQ
地址: 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓
電話: 37237932


2021年3月6日 星期六

美味咖哩湯飯@Asiri

2021年1月13日(星期四)

今日約了大學同學午餐,因為之前叫同學幫我從日本買了蛋糕模,所以順便吃個午飯,地點是鰂魚涌的Asiri,之前沒去過,只是在OpenRice 搜鰂魚涌、日本料理,見這間comments 不錯就試試。

薯仔沙律配雞湯,我估如果我唔講,應該好難估到個杯是雞湯!

熱檸茶

主菜出場啦!豚肉湯咖哩,湯咖哩在香港比較少見,入口有咖哩味但口感比較清,就是香!有好多款蔬菜,感覺好健康!


同朋友同款疑惑,到底應該將飯放入湯,定將湯加入飯。最後我是將湯加入飯⋯⋯不知是否正確?!😂


朋友做了貓貓形的麵包比大頭小丸,佢地見到好開心!


終於收到,其實年前買,不過新年空運比平時耐少少。


用貴模整出嚟真係靚啲😭好感動!

Asiri
網址: https://s.openrice.com/QrbS08Eu700~u_4rQAQ
地址: 鰂魚涌海光街11號地舖
電話: 29074588

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