忌廉蟹肉意粉

 

多謝 『樂天市場』送咗3罐 『北海道 OH!GEL 罐裝鮮紅蟹肉』比我﹗哈哈哈...比近期超懶煮飯嘅我一個入廚嘅理由﹗問阿旺佢想食忌廉蟹肉意粉/  忌廉蟹肉意大利飯，佢話想食意粉多啲，hehehe...我自己都係煮意粉有信心啲，第一次試煮，就煮樣有信心啲架啦﹗要出食譜嘛﹗

『北海道 OH!GEL 罐裝鮮紅蟹肉』是用係北海道打撈上來的紅雪蟹煮熟拆肉，之後隨即新鮮入罐，不經冷凍，避免蟹肉經冷凍及解凍後鮮味流失﹗蟹肉味道鮮甜﹗我叫阿旺新鮮食一啖，佢話好甜好濃蟹味呢﹗佢之後食埋個意粉話，新鮮食好味啲，因為真係好鮮味，不過當然用嚟煮白汁之後啖啖蟹味都好好味啦﹗咁我下次可以慳啲功夫，用嚟整沙律都應該唔錯﹗

  

 打開罐已經好香蟹味啦﹗

下面碎嘅係蟹身嘅肉，上面一條條就是蟹腳﹗我估一罐可能都有一隻蟹嘅份量，我上網睇過價錢，1 set 3罐大約是 $280 (未計郵費)，我估計埋郵費大約 $100多啲一罐啦﹗

先煲意粉。

另一邊就可以煮白汁啦﹗

我今次用咗 3.6牛乳同忌廉去煮個白汁﹗


重有非常非常重要...就是罐頭入面嘅蟹水啦﹗

記得要加埋入去煮個白汁，煮完出嚟就會有濃濃嘅蟹味啦﹗

 heheh...手快快一次過落晒...我應該留起啲蟹腳放係面做 "裝飾" ﹗

牛扒...唔關事...我自己係吉之島買嘅﹗

煮好啦﹗濃濃嘅忌廉汁，加埋軟綿綿嘅蟹肉，真是好好味呀﹗新屋入伙 + Christmas Party要煮多一次先得﹗呵呵呵...由於太緊張試食，唔記得上碟之後影多幅 "靚仔" 相添﹗

睇下大頭妹食得幾開心﹗

忌廉蟹肉意粉
材料: 北海道 OH!GEL 罐裝鮮紅蟹肉 1罐 / 意大利粉 3束/ 蒜頭 2瓣
白汁材料: 牛油 1湯匙/ 麵粉 2-3湯匙/ 牛奶 3杯/ 淡忌廉 4湯匙 (optional, 不過加咗又會好味好多﹗)
調味: 鹽/ 胡椒粉 少少

做法:
1. 白汁做法請CLICK HERE ﹗(不過今次加咗蟹水，咁自行減返少少奶啦)
2. 先煮意粉，煲滾一煲水，加鹽，加意粉 (跟包裝袋的指示的時間煮就可以)﹗
3. 平底鑊中加入牛油同蒜蓉，開始嗅到蒜蓉味就加入白汁，加入鹽和胡椒粉調味，最後加入蟹肉略略加熱。
4. 再加入煮好的意粉。


由現在至本月18日，樂天市場透過「品食日本」活動，直送日本一級海鮮食材到香港，詳情請到以下網址:
http://global.rakuten.com/zh-tw/event/food/gourmet/20131205-japan-gourmet.html?scid=we_ich_xb_cp1833