上星期日又親自下廚，今次煮的是冬瓜枝竹炆火腩﹗其實我好鍾意食冬瓜炆火腩，冬瓜吸收晒燒肉的味，真是好好味架﹗之不過燒肉太貴啦，我唔會專登買燒肉返嚟煮呢個餸囉﹗﹗﹗多得有個 "眼闊肚窄" 的大嘥鬼 (即是阿旺)，佢放學返屋企食公仔麵都要去百佳買 2 包燒味 (其實1 包都夠啦﹗仲要買齊燒肉同油雞，所以佢讀書之後又肥返)，我有機會煮呢個餸啦﹗﹗﹗
冬瓜炆火腩
材料: 冬瓜 1圈/ 燒肉 (老公食剩幾多就幾多啦﹗今次仲有油雞)/ 枝竹 半包/ 蒜頭 2-3辮
調味: 豉油 少少 (今次我用新出的李錦記金豉油，promoter話少咸)/ 糖 少少
做法:
1. 燒熱油，加入蒜頭，開始有蒜味就可以加入燒肉。
2. 加入冬瓜 。
3. 加入調味料。
4. 加入枝竹略炒，加入適量的水 (大約一半，唔洗完全蓋過材料，因為冬瓜會出水，而且枝竹同冬瓜都唔洗炆太耐)。
5. 完成可以轉去LE CREUSET，方面食之前再加熱，上枱又美觀，又保溫﹗
完成﹗最後比我地清晒﹗咁就無做大嘥鬼啦﹗
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