有睇開我blog的人都知道，我好鍾意買碗碗碟碟，美其名是「功欲善其事，必先利其器」，事實是「敗家」。不過由於屋企地方有限，其實都買得好節制，尤其2個女出世之後，都無時間入廚。
最近又開始整蛋糕，迷上了madeleines 貝殼蛋糕，因為覺得外型好靚，而且細細粒用來比大頭小丸做小食都不錯，最初買了普通的貝殼模，整出來的紋不漂亮，就托朋友在日本買了一個千代田小貝殼模，原來是限量購買！特別在疫情下，好多人在家整蛋糕，簡直一模難求！
Chocolate Madeleines
材料：（由於分享比工人姐姐，所以用了英文）
Whole egg 2（室溫）
Sugar 80g
Cake flour 90g
Cocoa powder 30g
Baking powder 3g
Vanilla extract 8g
Butter 90g （以小火煮溶備用）
做法：
1. 雞蛋和糖混合至糖完全溶化
2. 加入已過篩的麵粉、可可粉、發粉、雲呢拿香油混合
3. 加入牛油溶液混合
4. 將粉漿放入唧袋，冷藏 30分鐘至1小時
5. 預熱焗爐至200度
6. 模具塗上牛油，唧粉漿至7-8分滿
7. 以200度焗7-10分鐘，視乎模的大小
這個迷你的，我焗了7分鐘
這個大的，我焗了10分鐘加入了少量的朱古力粒粒，不過反而破壞了貝殼的花紋。
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