Athena便當：柚子胡椒雞扒

2021年7月28日（星期三）

最近開始自己整便當🍱，剛剛開始幾日，不知道會維持幾耐⋯⋯會補返前幾日的便當，希望自己有恆心，無論是煮，或者是寫Blog。

點解會忽然間煮便當呢？當然是因為⋯⋯WFH期間肥咗幾磅啦！所以便當沒有飯，只有肉和菜！

看看今日餐單：柚子胡椒雞扒、西蘭花、車厘茄

早一晚切好、浸洗西蘭花


醃好雞扒，醃料好簡單，就是鹽、胡椒粉、柚子胡椒，柚子胡椒是日本居酒屋常見調味料，是九州特產，由柚子皮、青辣椒、鹽製成，有少少柚子的清香和青胡椒的微辣，配雞肉類好夾！


在分秒必爭的早上，我先煲水，再去洗手間、刷牙，水滾放少少鹽，加入西蘭花，再去洗面。


洗完面，倒起西蘭花，加入冷水浸西蘭花，開始煎雞扒。


先以大火煎雞皮的一邊，煎至金黃色，就可以轉細火煎另一邊。


我加了1瓶蓋的酒，蓋上蓋，以細火煮3分鐘，期間去化埋個妝。


煎好啦！


可以再加少少柚子胡椒，吃之後塗勻表面，真是超級好味道！


上次在HKTVMALL 見到有「華味鳥」的柚子胡椒就買了，其實一般日或超市都有其他牌子的。

後記：因為加了酒去煎，還蓋上蓋，今次煎出來真是好Juicy，平時柚子胡椒雞扒煎完出來會有點乾，因為沒有汁。