2015年12月24日 星期四

結婚週年晚餐@20151213 (附忌廉蘑菇湯食譜)



2015-12-13 (星期日)

結婚週年的正日,留返係屋企慶祝﹗眨下眼同阿旺就結婚 8年?﹗唔係應該講下啲肉麻野?﹗什麼好似初相識時咁愛對方,多謝咁多年來的照顧?﹗哈哈﹗老實講...近年真是將心機放晒係 2個囡,都好少 2人世界,原本今年想出去慶祝,有諗過去迪士尼酒店住一晚,又有諗過去澳門,不過因為工人姐姐突然辭職,最近真是身心俱疲。

阿旺又開始讀書,老實講...我好怕佢讀書,一星期返 2晚學,我就已經要自己頂 2晚 1打 2 (就算有工人,我係屋企 2個囡係唔比工人掂,尤其是小丸子),讀書唔多唔少都有啲壓力,平時好好 eq 的阿旺,又會變得好燥。唉﹗不過搵食艱難,仲要捱多 2年先讀完﹗


好耐無出過食譜,發現自己好似無寫過蘑菇湯,今次我用咗 "牛肝菌",所以寫下啦﹗

忌廉蘑菇湯
材料: 白蘑菇 1盒/ 啡蘑菇 1盒/ 牛肝菌 30g/ 洋蔥 半個/ 雞湯 適量/ 忌廉 3湯匙/花雕酒 2湯匙/ 蒜蓉 2瓣

做法:
1.  洋蔥切絲,蘑菇切片/ 粒,牛肝菌先用水浸15-30分鐘 (記得要留返啲水呀﹗)
2. 鍋中加入牛油 (1湯匙) 先炒洋蔥至軟身,加入蘑菇片炒至收水 (炒蘑菇是會出水的)
3. 再加入蒜蓉﹑牛肝菌略炒,可以加少少酒 (花雕都ok架啦﹗)
4. 等酒精揮發之後,加入浸牛肝菌的水,雞湯加至浸過所有材料的高度,一般都唔會多過 1盒 1L裝,中火煲 15分鐘,調味 (其實用咗雞湯就唔洗加鹽,加少少胡椒粉就OK),熄火,待涼 (又唔洗凍晒,又唔好太熱囉)
 5.  用手提式攪拌器打蓉蘑菇,再加熱,滾起就可以再加入忌廉啦﹗

步驟 2:

步驟 4:

步驟 5:

慶祝結婚週年買塊靚少少的扒,不過其實都是 $200幾,其實食扒真是係屋企食抵食﹗

影下阿旺煎扒個樣...

$200幾...又真是唔同啲喎﹗好味過平時 $70幾既好多﹗

阿旺的 MEDIUM

我的 MEDIUM DONE。

佢仲預備咗羊扒比自己﹗

我叫佢買栗子蛋糕,我要三角形個啲...點解會變成咁...佢話呢個都是三角形,我話呢件是 tart...根本唔係蛋糕...

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