陳皮蒸鮑魚 (附食譜)

最近鮑魚好似平咗？點解呢？先一排有一次我想煮的時候，發現好貴，成$15-20隻都好細，南非的要成 $60隻﹗今次比阿旺買到 $60有 7隻 (當然不是南非啦)，除咗一隻比教細之外，其他的 SIZE都OK，$60就有鮑魚食，真是 VERY GOOD﹗

WAHAHAHA...其實以下全部都是我工人姐姐煮，雞翼同菜就之前教落架啦﹗鮑魚就示範咗一次點洗之後，叫佢自己洗，洗完教佢蒸，我咁樣算唔算呃 BLOG？﹗

陳皮蒸鮑魚 $60/ 7隻

魚露雞翼 ($20/半包)

蝦米炒黃芽白 $5/半棵 + $2蝦米

嘩哈哈哈﹗哩餐都幾抵食，全部加埋都唔洗 $100﹗

陳皮蒸鮑魚仔

材料: 鮑魚仔 7隻/ 陳皮一瓣

做法:

1. 先浸軟陳皮，洗乾淨之後切絲

2. 鮑魚用牙刷刷乾淨及去腸 (黑色的沙袋) ，真係要洗得乾乾淨淨，洗完真係白雪雪的﹗(洗的時候要小心鮑魚殼...都幾利的﹗)

3. 將陳皮放上鮑魚，大火蒸 7-8 分鐘

4. 加入熟油及豉油